古坑之旅~~紅果咖啡

 

上一回到古坑，印象最深刻的是一家在中華電信裡營業的咖啡廳。我們在那裡度過了美好的午後。咖啡廳裡的店員小賴，是個超級咖啡迷，熱愛咖啡，因為在雲林唸書，就在那裡打工。

小賴跟我們聊到自己的咖啡夢，還熱情的邀我們一起吃午餐，是他自己煮的南瓜飯，或許是因為有著滿滿的愛心吧！那ㄧ餐的美味，一直縈繞在心頭。

小賴養了一隻拉布拉多，名字叫做錢錢，訓練有素，叫牠吃東西、握手、趴下、坐下、等一下都是一個口令一個動作。

離開微風山林後，下午就到了那家轉角的咖啡廳，希望能遇上錢錢和小賴。結果出來招呼我們的是一位美麗的老板娘，當我們問到一位養拉布拉多的店員時，她告訴我們錢錢已經回宜蘭小賴的老家，而小賴也已經離開這裡到台南工作了。

錢錢不在了，店裡卻多了兩隻鳥。一隻綠色的鸚鵡叫做抹茶。據說他不會說話，可是卻會模仿其他鳥的叫聲，還有電話聲。曾經有幾次，聽到電話鈴響了卻沒有人接，才發現是抹茶在叫；被鳥開玩笑的感覺真有趣。

沒有遇到舊識，但受到的卻是一樣熱情的款待。老板娘替我們倒了水和小餅乾，叫我們先休息一下。原來老闆戴圳明也是熱愛咖啡的花式咖啡達人，他的拉花曾在好幾次咖啡大賽中奪冠。將近三年前頂下了這家店，一開始因為簽約的關係還是用金斯頓咖啡營業，一直到最近才開始用自己的品牌紅果咖啡，繼續逐夢。

在店裡發現了老板烘培的台灣咖啡，獲得了SCAA 2009年的第十一名，看到台灣的咖啡也能在世界級比賽中嶄露頭角，真是令人開心的一件事。

老闆娘說，這一款咖啡用的是阿里山產的豆子，因為氣候的關係，阿里山的豆子味道還是比較豐富，而且因為那裡的土地原來是種植茶葉的，後來改種咖啡豆，種出來的咖啡會帶有一股淡淡的茶香。原來土地也是有記憶的。

盛情的老板娘，還特別煮了一小杯得獎的咖啡請我們喝，很難得的喝到台灣咖啡裡少有的多層次的濃厚香味。印象中的台灣咖啡，都是很順口，可是喝起來比較單薄，香氣的持久度和味道的豐富性都稍微弱了一點。但是這款咖啡卻有著很不一樣的口感。

聊了一陣子後，老闆娘知道隔天老公要到雲科大演講，而我打算留在華山享受鄉間生活，就邀我可以來咖啡廳坐坐，多個人可以聊天解悶。我當然是很開心的答應了。

雖然從金斯頓咖啡變成紅果咖啡，可是店裡溫馨的感受、熱愛咖啡的氛圍，依舊沒變。我像是遇到了老友的好友，很快的融入了這個環境。

隔天接近中午的時候，就慢慢從民宿走到了紅果咖啡，老闆娘驚呼：你真的走上來了唷！我還想說要打電話到懷古驛站，看要不要去載你上來？這一段路不算短耶！我笑著說：的確沒想到天氣這麼熱，走得我滿頭大汗，是比我想像中遠了一點，還好我喜歡走路，沒問題啦！

老闆娘的姐姐，親切的替我送上水和餅乾。讓我在微風中休息看書。過了一會兒，老闆娘過來和我聊天，也順道邀請我中午和她門一起吃午餐。原本打算在咖啡廳點餐的我，超不好意思的，卻盛情難卻。老板娘很認真的說：你老公不在，我們當然要幫他照顧妳啊！就把這裡當自己的家，不要客氣，有什麼需要就跟我說。

就這樣，我在華山多了一個家。

我看著手裡的小說，一邊聽著老闆娘招呼進來用餐的客人，差一點想起身問問有沒有需要幫忙的地方，不過因為臉皮薄，還是沒有行動。

到了一點多，老闆娘忙完了，也已經準備好了一桌的菜。我們才三個人就享用四菜一湯，而且都是附近鄰居自產的蔬菜，真是太幸福了。老板娘的手藝很好，家常菜吃起來特別好吃。

下午和老闆娘聊著生活中的一些事情，四點多的時候，吃了半個用鮮奶做得鬆餅。香香濃濃的味道，搭配蜂蜜，讓我ㄧ口接一口。

今天一整天都給人家招待的我，最後堅持要買兩杯拿鐵咖啡。接近傍晚的時候，老闆回來了，開心的等待老闆用奶泡拉花。想到王品集團的老闆戴勝益也聞名而來這裡喝咖啡，就很興奮，用心製作的產品，就是吸引顧客的關鍵。

老闆出現了，我先點了貓做圖案。老板將奶泡打好後，就到我旁邊示範拉花，他先用拉花拉出貓咪的頭，其餘的圖案則用雕花精巧的畫上去。很快的，一隻可愛的喵咪就出現在奶泡上。老闆娘還特別提醒，要我跟喵咪的圖案嘴對嘴喝，會有意想不到的東西出現。

我喝了一口。咦！喵咪變狐狸了，真是太神奇了。這的確是喝拿鐵的最高境界，同是兼顧到了味覺、嗅覺和視覺上的享受。後來老公演講回來後，點了另外一杯天鵝圖案。

這一次就是完全靠拉花一氣呵成，就看到老闆的手輕微的抖動，一隻天鵝的圖案就從杯底浮了上來，真是太厲害了。不愧是花式咖啡的冠軍達人。

臨走前，因為老公的提醒，才想到其實我們第一次來這家咖啡廳的時候，就和老闆有一面之緣，那時候熱愛咖啡的老闆跑來找小賴串門子，還露了一手果皮雕花給我們看。難怪覺得老闆很眼熟。

這幾天回到家中，用著從紅果買回來的奶泡機，加上新鮮的咖啡豆，第一次在家裡喝著拿鐵。彷彿把在古坑對咖啡的記憶，一起帶回家。

我永遠不會忘記在華山的另一個家。

店家資訊
雲林縣古坑鄉華山村35-2號
05-5901799