沐山

上週日生態村有一個特別的活動，是火箭爐的教學。所以不管是農夫還是行政人員，大家都放下手邊的工作來支援。 早上，來到農場後，開始幫忙充當報到的服務人員兼會計，由於人少，每個人都身兼好幾個任務；但是，在這裡工作的心態很輕鬆，一點都不感到忙碌。 先報到的人群，開始跟著雅琪的導覽，認識整個生態村，包括建築的理念，植物的栽培，水資源的管理，人和環境的友善共生，還有一些目前還沒有做好，未來可以改進的地方。 我留在大廳前面，等待其他還沒有到達的學員。這時候，蔡大哥把昨天剛運到農場的小雞，放在草皮上，要讓小雞曬太陽、吃一點草，最好還用沙子洗洗澡。剛離開媽媽的小雞，顯得很緊張，在小箱子裡面擠成一團。看見人類的手，還不太有安全感，一定要用食物引誘，牠們才會緩慢的靠近。 站在我手上時，一動也不敢動，只是微微的晃著頭，似乎想找尋媽媽的庇護。 剛出生的小雞，體溫比較高，很怕冷，必須用電燈泡幫忙取暖。其中一隻黑色的小雞，活動力特別強，體型也特別大，看起來很像雞群裡的大哥。 學員們重新聚集在大廳的廣場前時，火箭爐的教學就正式開始。火箭爐的搭建原理，就是要有良好的近風口，足夠長的煙囪，讓熱氣可以向上竄升，並且在燒木柴的時候，可以燃燒比較完全。 用磚頭堆砌火箭爐，是一種十分方便的做法，十分鐘左右，就可以完成一個小型的爐子。 鐵絲網下方的空間，是氣流入口處，所以在搭建火箭爐時，要特別注意風向。鐵絲網上方，則是燒柴火的地方；接著往上堆疊成一個Ｌ型的煙囪，若爐子搭建得宜的話，熱氣和火焰會從上方衝出，就可以放置鍋爐做菜了。 示範完畢後，每一組開始動手搭爐子，生材火，清洗食材，準備野炊。 我和Ruth則變成Dada的助手，準備一道特別的木瓜蔬菜咖哩。這道菜是用青木瓜、野莧菜、咖哩、蜂蜜和其他的香料烹煮而成，香味十足。 另外準備沙拉的食材，紅蘿蔔、甜菜根、不同的萵苣、大陸妹，所有的蔬菜，都是早上才從田裡拔出來的，超級新鮮，有著滿滿的能量。Dada教大家用豆腐、芥末醬、蜂蜜、橄欖油、檸檬、胡椒，調了特別的豆腐沙拉醬汁。 最後剩下一鍋湯，還在火箭爐上，等待沸騰。 這時候，有一位很有經驗的同學和大家分享她的火箭爐為什麼可以做的又快又好。她更動的地方，主要是進氣口和燒柴口的部份，把這個地方稍稍縮短加寬後，有較多的氣流可以進來，會促使燃燒完全。另外，煙囪部份的磚頭加高一塊，

週六是休假日，我趁著沒事，到玉井小鎮走走。一早，就先到宿舍對面的玉井運動公園散步；諾大的公園，除了我，就只有另一位晨跑的老先生。 運動公園已經將近二十歲了，裡面有許多盛開的羊蹄甲，桃紅色的花朵，在樹梢、地面，自由自在的彩繪這一片土地。 兩排蔓延的小葉欖仁樹，在橘黃色落葉的映照下，美得讓人捨不得移開腳步。 羅馬式的表演看台，看起來已經很久沒有在使用了，剝落的瓷磚，讓人疑惑當初為何要在這個公園裡興建這樣一個和當地風土民情，如此格格不入的看台？不知道是否有表演曾經在這裡舉行過，還是它從不曾有繁華的過往，就已經凋零了。 往小鎮老街漫步的途中，看到路旁的農田裡，有許多正在開花，準備結果的土芒果。第一次看到芒果花盛開的樣子，還有一些剛冒出頭的小芒果。有幾棵長在一般家屋旁的芒果樹，超級巨大，枝葉伸展茂密，可以坐在樹下乘涼。 一路上，最常出現的店家，是農藥肥料店和種苗行，果然是一個以農耕為主的地方。在一個十字路口，看到一間超大間的肥料店，覺得很新鮮，拿起相機想拍照，坐在店裡喝茶聊天的老闆和幾個朋友，一臉疑惑的問我：是哪個單位了，為什麼要拍照？是不是有什麼企圖？我搖搖頭，解釋自己初次來到這個地方，只是想留一些紀念的照片而已。老闆看看我，又看了我之前拍的芒果樹，接著說：喔！是這樣，你看起來也不像壞人，要不要一起喝茶，原 本想推辭的我，想說自己也沒事，就坐了下來。聊了一下台南的現況，發現賴市長真的很受民眾的愛戴，大家的向心力很強，對未來也有很多的期許。 中午，繞啊繞的，發現一間很乾淨的素食餐廳。老闆娘十分親切，笑容可掬；小小的一家店，生意卻很好，陸陸續續有客人進來包便當。大部份的客人，都是熟客，老闆娘會問，今天飯是不是照舊？需要咖哩嗎？大家也都很有耐心，慢慢等待老闆娘把手邊的便當做完，沒有任何人催促或有不耐煩的表情。 我點了一個乾麵，切了一點豆干和燙青菜。麵條的口味很清爽，而且吃起來Q彈有咬勁，大陸妹是當季的菜，也很可口。最重要是這個環境，一點都不像一般的小吃店，非常的舒服。吃完飯，就坐在店裡看慢食、蔬食、義大利這本書，享受午後小鎮的清幽和寧靜。 休息過後，繼續在小鎮閒逛。忽然看見有一位阿姨坐在門口清理芋頭，超愛吃芋頭的我，趕忙走過去詢問是否可以買？阿姨對我說，這些芋頭品質沒有很好，吃起來比較不Q，今年因為芋頭有病蟲害，所以產量減少很多。

今天的工作，延續昨天。把培養土和農場的泥土一比一混合（倒入大的麻布袋，之後上下搖動，使其均勻）後，替小苗換土。小苗們一下子就升級，住進超大的套房。住進套房前，還添加了一點有機肥在底層的泥土（避免小苗的根碰到肥料）。 換盆完成後，我和Ruth就開始安排我們的苗圃，想像著長大後的他們可能需要的空間，同時兼顧美觀，把所有的盆栽定位。盆栽訂位後，再把盆子的空隙塞上昨天割下來的野草。 看著自己完成的苗圃，成就感油然而生，蔡大哥答應會把未來他們生長的情況寄照片給我們。 中間的空擋，持續整理椰子樹葉，把梗留下來當柴燒，樹葉拿來覆蓋果樹的周圍，另外還有自行掉落發芽的小椰子，移至椰子寶寶區，口渴了，馬上就有新鮮的椰子汁可以喝。可惜的是，由於天氣太冷，椰子汁太寒，我只好忍痛割愛。 二十五歲左右的椰子，盡心盡力的替這塊土地生產各種有用的資材。 下午先幫所有已開花未結果的果樹增強抵抗力，噴灑亞磷酸。原本以為這是一件輕鬆不過的事情了，真的舉起二公升的水瓶，向上噴灑時，才發現手臂還真酸。是練二頭肌的絕佳工作。 一邊噴，一邊學著認識不同的果樹：有橘子、柳丁、檸檬、酪梨、芒果、桑葚、釋迦。柑橘類的花朵，清香撲鼻，讓人一走過就不想離開。 接下來搬運一些搭建生態池涼亭剩下的木片，準備未來做苗圃時，可以使用。 最後，練習割芭蕉。利用兩種不同的工具，一種是用木槌加一個半圓形弧度的刀子；另一種是專業割芭蕉的小彎刀。用木槌割芭蕉，十分有趣，抓到訣竅後，看到一整串香蕉，完整的落下，超級開心的。 一邊割香蕉，Ruth就一邊唱歌：Cutting Banana; Eating Banana; Killing Banana; Playing Banana…….很有那種古時候種田的人，一邊唱歌一邊工作的Fu，讓工作變得好玩極了。 這個週末，蔡大哥要去載小雞。所以下週開始，我們就會有一批除草生力軍，等不及要看到這一批小傢伙；能住在這麼廣大又沒有使用農藥的農場裡，應該是一件超享受的事吧！ 蔡大哥今天還特別叮囑我，台東最適合的作物包括：刺蔥、樹豆、木瓜、香蕉、九穹；這些植物，幾乎是種下去以後，就不需要照顧，一定要記得種一點。 中午，在菜園旁發呆時，看見一小群白頭翁，開心的在菜園裡吃蟲。他們不知不覺，變成菜園的守護者，而我，在那個時刻，看著這多樣的生態系，生意盎然的景象，忽然覺得，原來

今天第一天正式下田裡工作，才發現自己平常真的是太少做粗重的工作了，光是推推車、撿葉子、挖土、搬土、除草這些工作，就讓我氣喘吁吁。不過，真的很開心遇到蔡大哥，一位很有經驗的果園專家，學到了很多事。 蔡大哥之前就有聽雅琪說，我未來想要自己種菜；不知道是不是現在想務農的年輕人少，他對我們這些對務農有興趣的年輕人特別的照顧。 他刻意讓我們從砍椰子樹的葉子開始暖身，接著告訴我甚麼材料可以拿來覆蓋，要我把果樹旁，之前的志工堆上去的整片椰子樹葉（帶葉梗的）移開。先放到待處理區。 接著教我們如何移植木瓜樹，他挖一棵，我和另一位從英國來的志工Ruth各練習挖一棵。不過由於土太鬆了，最後沒有挖起來一塊土團，反而是把根挖出來，再把它們種回土裡。蔡大哥說，今天的天氣不夠潮濕，所以木瓜樹不一定活得下來，比較特別的是，剛移植完木瓜樹的時候，蔡大哥並沒有叫我們馬上替它們澆水，反而是下午收工前才澆水。那時，木瓜葉都已經垂頭喪氣了。 中間，蔡大哥請Ruth示範如何連接維修灌溉系統的管路。用火把水管烤乾烤軟，再抹上水管專用膠，接起來。據說這是修復灌溉系統的重要基本技能。 為了讓我們多學一些，蔡大哥教我們如何用層積覆蓋法創造一個苗圃；這包含了先把木箱子上的縫隙用膠帶貼起來，之後在底層放置一層厭氧的堆肥，堆肥上灑一點點土（提供天然的細菌），土上面再灑上稀釋過的幫助堆肥分解的菌種和蘇力菌；1公升水放1cc兩種不同的菌種和一小搓蘇力菌。接著蓋上麻布袋，枯葉，再疊上剛割下來的草，壓上重物，就完成了。 聽起來很簡單，但是光是割草這個步驟，就花了我們半個下午的時間，把割草機推到草旁邊，就已經開始喘了，由於草地不平，我和Ruth幾乎完全推不動，最後是蔡大哥自己動手。更令人頭痛的是，草還沒割完，割草機就罷工了。 中間發生一件很特別的事，就是當蔡大哥告訴我們要割草的區域後，映入眼簾的是一大片美麗的野花和雜草；這時Ruth就叫了起來，問為什麼要把這一大片美麗的花朵除掉。雖然知道要拿來當覆蓋物，但Ruth依舊不捨得這些植物。她動手摘了一小把的花朵，希望能把這五顏六色，裝點自己暫住的空間。而我，也被那優雅的不知明黃花深深吸引，偷偷紀錄下他們美麗的姿態。後來，由於割草機罷工，小花們依舊在土地上綻放。 最後是替所有的小樹澆水，引河水來灌溉，應該是最天然的滋養吧！ 明天就要替一些花草蔬菜換盆，接著

湖畔之森位在宜蘭梅花湖畔。從第一間民宿房間“森”開始，陸續增加了湖景茉莉、花園茉莉和新彩雲。 看見最晚完工的新彩雲，用大量的木材做室內裝璜，寬敞的視聽空間和合理的價格，決定讓它成為我到宜蘭遊玩的居所。 入住當天，民宿女主人波比媽就打電話過來，詢問我到達的時間，並且告知，由於臨時有事，必須南下回家，至於我們的入住手續和早餐，都會有管家來替我們服務。我歎息的說：真可惜啊！這樣就沒機會看見你了。我一向很喜歡和民宿主人閒聊，一方面可以聽聽他們的故事，另一方面可以對當地有更深入的瞭解。 不過，波比媽雖然不在，在我們的住宿期間，還是很親切的發了好幾封簡訊，告知我住宿相關的事宜，並預祝我們有個愉快的旅程。 來到梅花湖畔，新彩雲就在一小排老公寓的中間；白色的建築物，小小的庭院，有一些簡單的植栽。 管家把鑰匙交給我們後，帶我們上樓看住宿的房間新彩雲。樓下算是公用空間，一般來說，每天早上，住宿在森和茉莉的客人，會一起到這裡用餐。然而我們造訪的那天，只有我們一組客人，所以諾大的空間，就變成兩人獨享。 餐廳的牆角，入口處，房間的書架上，有許多的藏書。只要有喜歡的書就很安在的我，很快的就把這裡當作自己的窩。 廚房的配備，豐富的驚人，不但所有的廚具一應俱全，還有營業用的大型烤箱。可見女主人一定是個熱愛烹飪的廚娘。我們煮了白飯，熱了午餐剩下的菜餚，很享受的在餐廳裡，一邊閱讀一邊享用晚餐。 房間的格局很有趣，樓梯上來是一個長廊，長廊的一頭通向視聽室，另一頭通向浴室。長廊的隔壁就是床鋪的所在。 視聽室的L型沙發，讓人可以很舒適的窩在上面看書。木製的傢具，溫暖了整個空間；房間裡也提供一些DVD，或者可以攜帶自己喜愛的影片來播放。窗戶望出去，就是梅花湖，傍晚時分，很安靜。 臥房裡，有兩張大大的雙人床，兩個人入住這麼寬敞的空間，像是擁有獨棟的房子，真的很奢侈。 唯一的缺點是房間的浴室很小，連放乾衣服和毛巾的地方都沒有；雖然在浴室外有一個寬敞的更衣空間，不過在寒冬裡，洗完澡後，還沒穿衣服，要走到浴室外，還是會讓人打個寒顫。 晚上十點過後，好像是附近在清理垃圾，斷斷續續有發出一些噪音；除此之外，算是個安靜的地方。 隔天的早餐，管家準備了煎馬鈴薯、炒時蔬、西式炒蛋、自家烘烤的鮮奶土司，新鮮水果和咖啡、茶、鮮奶。 蒸熟的馬鈴薯，切薄片煎得表面有點酥脆，再灑上一點

好久沒去動物園了。看見可愛動物的興奮之情，是很多人美好的兒時回憶。這一次也是抱著懷舊的心情，來到木柵動物園；那天，剛好遇到強烈寒流，然而由於動物園當紅的萬人迷圓仔已經開始見客，遊園的民眾依舊絡繹不絕。 入口處的火鶴，是我對木柵動物園很鮮明的印象，燦爛的紅和火鶴修長優雅的姿態，形成一幅美好的畫面；多年後再見，卻覺得那紅變得乏力，似乎像微微褪色的照片，有一抹哀傷。 群居的猿猴，擁有比較大的居住空間。寒冷的天氣，讓猴子們，三三兩兩的靠在一起，藉著彼此的溫度取暖。不管是互相擁抱或是協助對方整理毛髮，猴子們的互動，都讓人覺得既溫馨又可愛。 草食性的動物，長相都比較溫柔；群居並且擁有較大的生活空間。長頸鹿開心的吃著草葉，隨隨便便，身高都超過四公尺。最近剛出生的小長頸鹿，據說一生下來，身高就有173公分，真的是高人一等。 第一次發現駱駝長得這麼迷人，他們散發一種很閒適的氣息，安靜的佇立在當下。 幾乎天天上電視的圓仔，是大家注目的焦點；進入動物園時，就必須先領牌，按照上面的時間，排隊進場。即使已經分時段控制人數，還是要排隊等候半個小時到一個小時。團團獨自一熊在特展館外活動，大家排隊的時候就先和圓仔爸打招呼。 走進特展館後，沈睡中的圓圓和圓仔，只用屁股和我們打招呼，或許不停的被觀看，也會感到疲倦吧！一兩分鐘的靠近，並沒有讓自己感受到和他們的親近，反而因為洶湧的人潮和觀看的方式，讓人覺得疏離。 自己是否在不知不覺中，也在媒體的推波助瀾下有著無意識的行動呢？離開後，不禁默默的觀察著那個加入人群的自己。 曾經也是人氣王的國王企鵝，在大家的新鮮感消失後，享有較多的寧靜；站在小小的居所裡，發呆。離開大海，再也看不見天空的企鵝，遙望遠方，是不是也在想念自己的故鄉？ 超級愛睡的無尾熊，縮成大小不一的球狀，掛在樹梢。碰巧，遇見一隻從睡夢中甦醒的小熊，替全身搔完癢後，開始用餐。背景的顏色，讓真的無尾熊看起來像是畫布上的作品，有著奇怪的不真實感。 兩隻大象，在洞穴入口，不停的換腳踱步，奇怪的舉動，讓許多遊客，都竊竊私語的討論著動物是不是也會有憂鬱症。 肉食性的猛禽，包括孟加拉虎、雲豹、花豹，或許是有攻擊性，幾乎都是獨居，而且居住的空間都不大。這些生性需要在大草原上或叢林裡奔跑、獵食的美麗生物，在動物園裡，幾乎都顯得焦躁不安，只能在狹小的空間中，來回踱步