沐山

芋頭一直是我很愛的食物。想做芋粿很久了，卻遲遲沒有動手。今天望著冰箱兩顆飽滿的芋頭，決定捲起袖子，來做菜。 香菇 2～3朵 泡軟切碎備用 芹菜 適量 切碎 毛豆 一小把 薑絲 適量 辣醬蘿蔔 2大匙 香椿醬 2大匙 胡椒 適量 橄欖油 適量 芋頭 一顆 約400 g 削皮刨絲 糯米粉 300g 全麥麵粉 適量 滾水 260g 平底鍋放入橄欖油，熱鍋後加入香菇、毛豆、薑絲、芹菜爆香，倒入辣醬蘿蔔和香椿醬，再把已刨絲的芋頭放入鍋中，炒至半熟，灑入胡椒後熄火。若沒有使用辣醬蘿蔔和香椿醬，可以放一點鹽調味。吃葷的朋友，可以用蝦皮和蝦米取代毛豆和芹菜。 糯米粉加入滾水拌勻（分四到五次加入，讓麵粉可以慢慢吸水），用手按壓成光滑的麵團，若太黏可以加入一些全麥麵粉，若水不夠，可再多放一點水。 將按壓好的麵團放入炒好的芋頭絲裡，把麵團和芋頭絲混合均勻，再分成6等分，用手捏成扁圓狀。 蒸籠裡面放入烤紙，烤紙上塗一點點橄欖油，再把捏好的芋粿放在烤紙上。蒸約30分鐘即可。 這個食譜只用糯米粉，口感很綿密，不太Q，香椿醬和薑絲讓芋粿的味道變得很獨特；芋頭刨絲後和糯米粉融為一體，吃起來香香甜甜的，別有一番滋味。 放涼後，若要回溫，可以用不沾鍋放一點點油，煎熱，稍微酥脆的口感，更是好吃唷！ 下次或許會嘗試用一些在來米粉代替糯米粉，再來玩玩看。

戒咖啡好一陣子了。最後一次喝一整杯的咖啡，是在鍋子；吃完我最愛的烤三明治後，隔了大概一小時，喝下一杯卡布奇諾。咖啡入口的時候，奶泡濃郁的香味瀰漫在嘴裡。然而，味蕾的享受只維持了一下子，很快的，身體開始抗議。我的胃，開始不斷的吐氣，直到塞滿整個腹部，繼續向上膨脹，接著開始打嗝排氣。 身體不舒服的感覺，延續一整個下午，讓我不敢再造次；每天早上，只有在沖完咖啡給老公喝的時候，啜飲一小口，讓一點點的液體，在舌尖散開，以確定咖啡的品質。而我每天，就只用這一小口咖啡，餵養我身體裡的咖啡癮。 前兩天，忽然，那個想喝咖啡的渴望不停的長大，我再也按耐不住，拿起隨身小包包，走出社區大門，在陽光的牽引下，穿過清大，橫越光復路，來到建美路上的舊是經典。 這是一家，很特別的咖啡館，讓我無法忘懷的，不是裡面的食物，而是一種優雅恬靜的氛圍。被木作傢具和木地板包圍著，坐在北歐來的二手椅子上，身體被很溫柔的承接著；你感受不到木椅的堅硬，反而是有一種放鬆的舒適感。 舊是經典，提供一些簡單的輕食，曾經吃過這裡的bagel，印象中，是比較鬆軟的口感。今天，已用過午餐的我，單純的，想喝一杯咖啡。黑咖啡，想回味一下，純粹的咖啡的味道。所以，點了一杯單品。 聽到磨咖啡豆的聲音時，心撲通的跳了一下，就像要見到想念已久的老友一般。當咖啡送到桌上時，很自然的拿起簽字筆，開始用線條紀錄眼前的小空間。好久沒寫生的我，緩緩的喝著咖啡，讓自己沈浸在一種奇妙的靜默裡。 隔桌聊天的聲音，間斷的傳遞過來，我的思緒，不自覺的被牽引到陌生的領域裡；手和眼睛，卻始終沒有離開身處的地方。 單品咖啡是耶迦雪菲，剛好是我很愛的一種。咖啡的香氣，入口後，在喉頭冒出一陣果香，微微的酸，在味蕾上跳動著。我，用極慢的速度品嘗這杯咖啡，從85度一直喝到只剩不到20度的冷咖啡。最後一口咖啡，或許是溫度太低，入口後，打了一個寒顫，然而，咖啡的味道，卻沒變，依舊是有著豐富的餘韻。 看著眼前一大片木片牆，思緒隨著木紋漫無目的的遊蕩。樹木真的是很奇妙的東西，即使在失去生命後，依舊帶給人們溫度和沈靜的感受。 臨走前，晃到二樓，欣賞其他擺放在二樓的家具。圓潤細緻的線條，美好的觸感，真希望以後自己居住的空間，也能有這麼美好的物件，相伴。“這句話，是特別說給正在學木工的老公聽的。呵呵！“ 喜歡木傢具的朋友

開始用shampoo free （無洗髮精）的方式洗頭已經滿月了，來分享一下自己的心得。 從網路上接收到這種洗髮的訊息後，就很有興趣；如果真的能用清水洗頭的話，出門旅行實在是太方便了。看了國內國外不同朋友的洗髮感想後，對於清水洗頭的功效，更是心動。包括掉髮量減少、頭髮變得強韌、頭髮較蓬鬆、不容易出油，洗髮頻率降低，每一樣都讓人躍躍欲試。 按照大家的建議，要真的達到清水洗頭，可以用漸進的方式。歸納總共有三種方法。 第一是可以用手工肥皂替代洗髮精，洗半個月到一個月後，再開始慢慢轉變成清水洗頭。例如一個星期中ㄧ次清水洗頭，第二個星期二次清水洗頭，逐漸過度到完全清水洗頭。 第二種是先減少洗髮精的用量，用稀釋洗髮精洗頭，一陣子後，再開始轉變成清水洗頭。也是漸進式的增加清水洗頭的次數。 第三種是用稀釋的小蘇打粉洗頭，再用醋潤絲頭髮，洗一陣子後，再用漸進的方式，轉變成清水洗頭。 要能夠從洗髮精洗頭，順利的轉換成清水洗頭，最困難的，就是必須經歷一段頭部排油的狀況，可能會有一段時間（每個人體質不同，排油的時間長短也不同），頭髮看起來會一條一條的，很不雅觀。很多人在這個階段，就會放棄，重新擁抱洗髮精。 至於為什麼不使用洗髮精，頭髮反而會恢復強健呢？這是因為洗髮精本身就含有各式各樣的化學成份，就算是有機洗髮精，還是需要界面活性劑來維持均勻的液體；而這些物質，卻造成不健康的頭皮，讓頭皮會持續性的出油，要修護頭皮，而出油的頭髮，又讓我們更依賴洗髮精的清潔效果，形成惡性循環。 因為我家中剛好有天然的手工肥皂，就用第一種方式，先用手工肥皂代替洗髮精。開始用手工肥皂幾天後，頭髮開始排油，連續四天，有那種頭髮上了髮膠的奇怪感受。不過，我也沒有刻意增加洗髮的頻率，依舊是二天洗一次頭。第二個星期，油膩的感覺減低很多，頭髮開始變得比較蓬鬆，頭髮的保水性變好，吹頭髮的時間變得比較長，只是頭皮屑有增加的趨勢。 第三個星期，覺得自己的頭髮適應的還不錯，開始嘗試清水洗頭，洗頭的時候，著重在頭部的按摩，清水打溼頭髮後，就用指腹按摩整個頭皮，按摩完後，再用清水沖洗一遍；洗完頭的感覺，不像用完洗髮精或肥皂這麼清爽，擰乾頭髮時，會覺得有一點點摸道髮蠟的感覺，不過，吹完頭髮後，看起來卻很順。第一次嚐到清水洗頭的甜頭後，就決定直接轉換成清水洗頭，洗了兩次，感覺都很不錯，不過頭髮的蓬鬆度似乎