沐山

上週，聽了一個很棒的演講。劉力學(Pierre H. Loisel)老師在梧桐基金會的邀請下，分享他和土地、ㄆㄨㄣ以及有機蔬菜的故事。 劉老師是加拿大人，四十幾年前，由於HP發展資訊產業，外派到台灣，和台灣就結下不解之緣。婚後，劉老師為了小孩子的成長，堅持不住在被水泥柏油圍繞的環境，於是選擇定居在三芝、石門交界的海邊。為了擁有一片綠意的家園，劉老師寧可每天通車來回台北工作以及接送孩子。 二十幾年前台北的垃圾大戰，讓劉老師家附近從人間天堂，變成垃圾場。為了解決廢棄物的問題，劉老師向環保署申請了小型焚化爐，結合學校課外教學的資源，教小朋友收集垃圾，操作焚化爐，解決白沙灣附近的垃圾問題。 之後，社區居民詢問是否可以利用這個焚化爐，焚化自家的垃圾，劉老師就把焚化爐開放給居民使用。不過，開放使用焚化爐後，發現在焚化爐的底端，總是會有一大塊燒不完的圓餅，原來是一般的垃圾，大約含有30%的廚餘，廚餘的水份含量高，沒辦法達到1000度的高溫，無法被分解。為了延長焚化爐的使用壽命，非得把廚餘和一般垃圾分開。 當劉老師發現這個現象，他就去和環保署的官員討論，結果被告知，要回收全民的廚餘，幾乎是個不可能任務。除此之外，回收的廚餘，因為內容物繁雜，也無法變成堆肥（經過好幾年的實驗）。劉老師並沒有因此就放棄汝p餘的想法，他經由朋友介紹，找到了一位台大農化所的吳教授。吳教授告訴他，把廚餘變堆肥，並非不可能，而是需要有大量的廚餘。劉老師聽了，就連絡附近的國小，蒐集營養午餐的廚餘。很快的他就收到了十噸的廚餘。他開著小貨卡，裝著一車的ㄆㄨㄣ，就到台大找吳教授，開啓了堆肥之路。 結果，吳教授的方法，順利的把各式各樣的廚餘，變成品質優良的堆肥。為了善用這些堆肥，劉老師就在自家附近，租了一塊田地，決定開始種菜。在臨海之地，土壤都是貧瘠的沙地，又有海風的侵蝕，知道的人都覺得劉老師太天真了，這種地方怎麼種的出菜？或許不是科班出身，劉老師沒有任何既定的框架，就只是想靠自己的雙手，實驗看看。 他用堆肥加入沙地，改良當地的土質。向一個有機農場，買了小白菜的菜苗，就開始種下第一批蔬菜。小白菜種下去才一兩天，每一株稚嫩的葉子，就出現小小的蟲洞。劉老師很疑惑，為什麼買來的小苗都有蟲呢？就打電話問有機農場的主人。主人告訴他：我的菜苗沒有蟲，是你種在土地上後，附近的蟲才被你的菜吸引來的。劉老師就問那應