沐山

在台南西港的田地裡穿梭，一望無際的草，四面八方的蔓延開來。忽然間，草原裡，冒出了一座小森林，森林中間，一間簡單的小木屋，矗立著。 這一片土地，是郭大哥的祖產，七年前，把這塊土地，拿來投資種植沈香；不料，連年的水災，讓自己的心血全部泡湯。遭受挫折的郭大哥，不再考慮樹木未來的經濟效益，而是因地制宜的栽種自己喜愛的樹木，回歸到最原始的渴望，創造一塊人和自然共生，能夠自給自足的小天地。 幾年下來，土地上生出各式各樣“色香味”俱全的樹木。 日本黑檀：果實出生到成熟可以食用要等待將近八個月。熟果的風味獨特，冰凍過後，帶有一點軟Ｑ的口感、細緻的甜味再加上天然回甘的芬芳，讓人一吃過後，打從心底覺得，八個月的等待是值得的。 白柿：別被它的名字誤導了，白柿並不是柿子，而是屬於橘科，成長過高的樹枝，會自己彎曲，形成獨特而美好的樹形。果實被郭大哥暱稱為冰淇淋果，冰凍過後，就像牛奶冰淇淋般，香甜濃郁，讓人一吃就上癮。 奶油花生果：果實的保存困難，橘色的果實摘下後，一變紅即可食用，吃起來就如其名，有著淡淡奶香味的花生。喜歡堅果的朋友，必定會為之驚艷。 香水樹和鷹爪桃，開花的時節，可以讓整座農場，沐浴在濃郁的芬芳中。 我好奇的問，為什麼會種這麼多奇特的果樹呢？郭大哥回答：因為好吃啊！這裡的果樹，都是我吃過，覺得很美味，才想種植。自給自足的好處，就是可以品嘗到各式各樣，迥異於主流市場上的蔬果。 甜度可以和水果PK的筍子，你有吃過嗎？郭大哥興奮的介紹農場裡的新成員甜龍筍。我好奇著，這樣的筍子，到底是甚麼味道？ 除了許多獨特的果樹，台灣特有的水果，當然也少不了。不同品種的芒果，天生天養的柚子、香蕉、木瓜、芭樂、毛柿.......等，還有菠蘿蜜、巴西櫻桃、嘉寶果、沙梨，簡直就是果樹的生態教室。 剛開始，郭大哥只是和親朋好友分享自己的這一塊園地，然而許多造訪過後的朋友，都深深的喜愛這一塊樸實無華的農場，也在郭大哥的導覽下，獲益良多。 若是能把農場分享給更多喜愛大自然的朋友，不是更可以把這種人和土地共生的觀念推廣出去嗎？而且，好吃的東西，只有自己吃，實在不過癮；一轉念，郭大哥又開始忙碌著，自己動手擴充林蔭邊的休憩空間。 雖然沒有華麗的外表，郭大哥希望未來有緣造訪的朋友，能夠在這塊土地上，品嚐到獨特的有機料理，農場現