年夜飯

 

除夕夜，有美麗的大廚(小妹)親自坐鎮，展現她這一年多來在國外生活，訓練出來的廚藝。

記得以前小妹都只負責家裡的甜點，深具創意的她，卻對主食的料理不是很有概念，常有天馬行空之舉，印象中她好像做過貢丸三明治，博得了大家”驚嘆”的眼光。

但這次回來，拿起鍋鏟，已經完全是一派熟練。在許多廚師室友的薰陶和討教下，小妹熟練的搭配著不同的菜色和需要的香料，俐落的調製最後的淋醬，還指導老爸做飯後的甜點，儼然有著大廚的架勢。

我今年只包下了一道馬鈴薯菠菜派，替老公承包了洋蔥湯(我家人曾經喝過一次老公煮的洋蔥湯，驚為天人。不過那是這三年多來，除了煮水餃外，他第一次也是最後一次下廚)。老公聽到要煮洋蔥湯的時候，一臉茫然的看著我說，他完全沒印像當初到底是如何熬那一鍋湯的。

最後是在我們通力合作下，加上一點點偷懶，順利的完成洋蔥湯.。

就來看看除夕夜的美食吧！

綜合烤蔬菜佐茄子白醬，烤過的蔬菜有著特殊的甜味，加入檸檬調味的醬汁，有著清香的味道，既濃郁又爽口。

搭配咖哩食用的菜飯，和蔬菜一起燉煮的飯，特別減少煮飯的水量，讓米飯粒粒分明，有一點點泰國米的口感。

椰漿咖哩牛肉，帶筋的牛肉和咖哩慢火悶煮，再加上馬鈴薯、紅蘿蔔、青花菜、椰漿調味。重口味帶辣的紅咖哩，有著椰奶的香味，十分下飯。

鮭魚馬鈴薯餅，用馬鈴薯泥和鮭魚肉混合在一起，添加檸檬百里香，鬆軟的口感，非常美味。

老媽準備的白斬雞，這是我們過年時，必備的一道家常菜。三阿姨自家養的雞，有著鮮美的味道，不加任何的調味料，也非常好吃。

馬鈴薯菠菜洋菇派，派皮用橄欖油取代奶油，只有用簡單的鹽調味，鋪上起士，可以吃到每一個食材的原味。好喜歡橄欖油做的派皮，雖然少了多層次的鬆軟，卻也多了橄欖的獨特香味，接近表面沒有碰到蛋汁的部分，吃起來有一點像餅乾。

洋蔥湯只用了洋蔥和蒜頭兩種材料，慢火細炒下，煮出了洋蔥的香甜和濃郁。只不過老公在炒了一個多小時的洋蔥後，深刻的體認到做菜的不易，拼命喊著，媽媽、老婆真偉大；希望能在下一個三年都不需要再煮菜。(負責拍照的老公，遺漏了自己的洋蔥湯)

飯後甜點是小妹特製的檸檬幕斯派，酸酸甜甜的口感，剛好可以解這一頓大餐後的油膩。我們吃完了甜點，摸著圓滾滾的肚子，心滿意足的離開了餐桌。

飯後大家排排坐，把吉利、趴趴、南瓜一起抓在懷裡，來了張團圓大合照。狗狗和貓貓除了露出有點疑惑的表情，非常配合的演出入鏡。

晚上的撲克牌大戰，南瓜發揮了招財貓的功力，讓我和南瓜爸替牠贏到了一點飼料錢。

回家後，吃完飼料，南瓜馬上不支倒地，睡在沙發上，不醒人事。果然當招財貓是很耗費體力的。笑~~