法式土司＋起士花椰菜

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星期日在德國，是傳統的休息日。幾乎所有的店家都不營業，大部份的人，不是待在家裡就是做一些戶外運動。而我們，在工作日已經有足夠的運動（走路），就享受著在家做菜吃飯的樂趣。

雞蛋 3個
牛奶 50ml
土司 4片
橄欖油適量

內餡
火腿片切絲
酸黃瓜切絲
美乃茲適量
胡椒適量
奧勒岡葉適量

青花菜 小一顆 切塊
紅椒 1/2顆 切丁
切達起士 切薄片
橄欖油適量
巴薩米可醋適量

內餡配料先處理好，混在一起放在一旁備用。

雞蛋打散和牛奶混合均勻，土司兩面分別浸泡在雞蛋牛奶中，吸飽醬汁後，放入已加入橄欖油熱好的平底鍋中，雙面分別煎熟後即可起鍋。

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兩片煎好的土司，夾入火腿酸黃瓜內餡，即可食用。素食者的內餡可以用馬自拉乳酪＋番茄片替代，也很美味唷！

青花菜和紅椒分別放入沸水中煮熟，瀝乾後，倒入橄欖油和巴薩米可醋，鋪上切達起士片，撒上胡椒，就是一道簡易的配菜。（若是有烤箱，鋪上起士後，放入烤箱烤一下讓起士融化，會更美味。）

留言

  1. 慧華2011年2月15日 下午5:12

    流口水中^___^ 美味的食物。
    版主回覆：(2011-02-17 04:34:08)
    在德國，做菜變成最大的休閒娛樂。呵呵～

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  2. 月光映在湖面上2011年2月16日 晚上10:22

    沒有油煙的料理
    是種簡單又幸福的感覺^^
    版主回覆：(2011-02-17 20:25:39)
    我發現西式料理真的要化繁為簡的功夫說～～

    回覆刪除
  3. apple媽咪2011年2月20日 凌晨1:34

    你一直在提的巴薩米可醋的原文是什麼
    台灣買的到嗎？
    版主回覆：(2011-02-21 02:31:47)
    原文是Balsamico.是以一種陳年釀造的葡萄果醋。帶著濃濃的果香，又不嗆鼻，是做沙拉很棒的醬汁。應該在無毒的家,柑仔店,Jason's market都買得到。

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