燉啤酒雞肉飯
洋蔥 1個切細絲
蒜頭 6瓣切片
洋菇 100g 切片
橄欖油 適量
Ｂ醬料
醬油 1/2 cup
啤酒 200ml
水 500ml
巴薩米可醋 2大匙
雞翅膀 6隻
小馬鈴薯 2個 切塊
紅蘿蔔 半條切塊
小甘藍菜心 20顆
胡椒 適量
乾羅勒葉 適量
平底鍋放入橄欖油熱了以後，爆香蒜頭，再加入洋蔥炒10分鐘後放入洋菇炒熟，備用。
拿一湯鍋，放入Ｂ醬料煮滾了以後，再放入Ａ材料，雞翅膀，馬鈴薯，紅蘿蔔，（若水不夠可以再適量加一些水和醬油，基本上我都是靠感覺放醬料，之後試過味道，在做一點點微調）煮約20分鐘後，再加入小甘藍菜心，5分鐘後熄火。
放上事先煮好的白飯，放上雞肉和蔬菜，再撒上胡椒和乾羅勒葉，就大功告成了。
這是來德國後，第一次用從台灣帶來的醬油做料理，光是聞味道，就有種莫名的感動。老公更是吃得津津有味。加了啤酒的滷汁，有一種很特別的清香，搭配蔬菜，味道很棒。
好利害啊！又是一道美味的佳餚......
回覆刪除我煮菜放調味料也是靠感覺！但我煮的都是中式家常菜。
版主回覆：(2011-02-21 15:02:48)
後來發現西式餐點煮起來反而輕鬆，通常一個主菜配一個前菜或湯即可。
我也覺得調味的部份其實是很主觀的，每個人喜歡的口味都不太一樣，自己做菜就可以完全依照自己的喜好做增減。我的配方純粹只是參考而已～～