秀明自然農法(II)~~從綠色革命談起

1950 年代，糧食危機讓一群科學家，努力研發混種過後高產量的作物，視為綠色革命的開端。1953年，當奇蹟小麥被科學家諾曼研發成功後，農民開始大面積種植單一作物；豐厚的收成，讓農民享受到很久沒有的富裕，糧食開始盛產，讓更多的農民投入這個產業。

為了防止共產主義的赤化，幫助印度人民解決糧食危機，美國開始資助印度，改變他們長久以來的農耕方式。機械取代了牛隻，大量開墾土地，耕種奇蹟小麥。當時的地主說，那時候賺到的錢，多的不知道該藏在哪裡。全世界都興起了綠色革命，墨西哥、印尼、印度的糧食不但可以自給自足，還生產過剩可以出口；蘇聯因為害怕在糧食戰爭中居於劣勢而受到美國的牽制，也開始鼓勵人民大量開墾農地，增加糧食的產量。單一作物大規模的種植，隨處可見。

短短的七年中，全世界糧食的產量增長了兩倍。這樣繁榮的景象，在1970年後不再出現。曾經賜予人們糧食的土地，在長期的傷害下，開始反撲。十幾年前的糧倉，開始種不出任何的東西。

印度的土地，開始鹽化；蘇聯的土地，有1/3開始沙漠化，風一吹，就帶走了土壤，哈薩克從蘇聯的糧倉，變成遍地都是廢棄農具機械的荒地。美國也面對了土地沙化的現象。殘破不堪的景象，農民年老後無助的表情，再對照諾曼因為奇蹟小麥拿到諾貝爾和平獎的光環，令人不禁覺得諷刺。
多
年後，接受NHK記者訪問的諾曼，對於土地資源的耗盡沒有任何的愧疚，他指責貪婪的農民才是這一場災難的禍首。

綠色革命後，因為糧食的倍增，讓人口數量也同時激增，然而快速增長的人口，卻面臨到了土地反撲、糧食增加不若從前的瓶頸，有些人們開始反思，該用什麼樣的方式和自然共處；有些人卻開始做基因的改良，深信人定勝天，可以突破自然的法則和極限。

綠色革命和現在的基因改造都是為了解決糧食不足的問題。

但，目前的糧食是否真的不足？

事實上是，目前生產的糧食足夠120億的人口食用。既然糧食是足夠的，為什麼在我們的周遭，飢荒還是時有所聞？主要是糧食的分配。當糧食變成一種資源和投資工具時，它變相為一種貨幣。這時候沒有錢或沒辦法提供經濟價值的人們，就是無法獲得糧食。大批的糧食被拿去餵養動物，因為肉品的輸出可以獲得更大的利潤。

有一個簡單的計算方式，( 10 公斤糧食 =人增加 1公斤的肉 ；10 公斤的糧食 = 豬增加一公斤的肉；10 公斤的豬肉 = 人增加1公斤的肉 = 100 公斤的糧食) 。所以葷食和素食消耗糧食的速度接近十倍之多。

我們是不是該重新思考我們消費食物的方式？

基因改造，是科學家們繼綠色革命後，另一個解決糧食問題的方法。目前，開始研發能夠預防病蟲害，抵抗除草劑，甚至是適應鹽化土壤的種子。這樣的發展，以生物演化的觀點來和，卻讓人憂心忡忡。因為萬物都會想辦法延續自己的生命，防病蟲害的基因，有可能會讓病蟲在幾代的演化之後，基因突變而無法消滅。抗除草劑的種子，若和一般野草雜交，是不是有機會發展成超級野草？之後，改變自然的人們，又要用什麼手法來對抗這一切呢？誰能夠預測，基因科技是否有可能在帶來一片榮景後，卻導致更大的危機？

看著影片中，美國企業化的大型農業公司，用中心之軸抽取地下水的灌溉系統，一次可以灌溉一公里半徑的土地；企業主語帶豪氣的說，我們是把農業當商業經營，坐在電腦螢幕前的他，不是看氣候選擇作物，而是用穀物的收盤價格決定耕種的產品。看到人們為了自身的利益，毫不猶豫的揮霍大自然的資源，有一股寒意，久久不散。