自然法則健康餐廳

之前，很喜歡的一家有機商店，世界街的無毒的家，從無毒的家加盟店中獨立出來，改名為自然法則，搬到附近的北大路和仁愛街的交叉路口。以前，喜歡到那裡用餐，一方面是餐點的口味清爽，配菜豐富，價格實惠，另一方面是這裡有新竹市屬一屬二好吃的豬腳麵，深受老公的青睬。
搬家後，和朋友去吃過一次飯。喜歡新店家的裝潢和格局，但原本屬於小食堂有著親切風格的餐廳，也改變策略，走精緻較高價的路線。這樣的變動，代表著原有的客層，也可能隨之改變。原本懶得做菜的家庭主婦，可能會在假日時，選擇到這裡用餐；現在，可能會轉變成要家族聚會或朋友邀約，才會想到這一家餐廳。它的競爭者，也從一般的有機簡餐店，變成有機料理餐廳。好奇心很重的我，很想知道，這樣的轉變，是否會讓生意蒸蒸日上，還是反而會碰到之前沒有設想過的瓶頸，若是有瓶頸的話，老闆會再做怎麼樣的調整來應對？



聊了一堆跟餐點沒有關係的事，純粹只是個人的自言自語。等時間拉長，有機會的話，再來分享我的觀察。

今天我和老公點了有機健康餐盤和昆布湯麵。另外加80元，加點副餐甜點和飲料。

昆布湯麵先上，湯頭的顏色看起來很濃郁，喝起來卻是無比的清爽。感覺上並不是用昆布長時間熬煮散發出來的甜味，反而只是把昆布和海苔放在湯裡。口味有點太過清淡，不太合老公的胃口，即使老公現在在吃素階段，下次還是不會想選同樣的餐點。

我的有機健康餐盤，其實就是以前精力餐的改版，改版過後的餐點，餐盤變得比較精美，便當升級為白色磁盤，配菜種類少了一點，餐後果凍變成小塊水果。整體來說，口味的變化不大，一個炒青菜，一份涼拌豆芽菜和番茄醬燒百葉豆腐，很家常的餐點。只是在加價量縮的狀況下，必須把用餐環境一起列入考量，才會覺得是平衡的。也或許是，在這樣新的氛圍下，你會期待，餐點配菜上有多一點的變化。

副餐的有機豆花是無糖的搭配黑糖水，很清涼好吃。有機黑咖啡，兩次品嘗，味道不是很穩定，第一次喝，覺得所有的味道都很均衡，喝得出咖啡的香甜。第二次喝，卻覺得酸味和苦味較明顯，不確定是不是烹煮的差異？

原本有看見一些輕食類的餐點，卻只能在早餐或下午茶時段選用。這樣一來，雖然用意是增加主餐時段的營業額，但在餐廳還有空位的情況下，或許可以考慮先擴大客層，提供更多的選項給顧客。

今天，雖然沒有絕佳的食物，卻有個窗明几淨，安靜又有冷氣涼爽的空間。就很舒服的在裡面畫起圖來。用餐前，先快速的用簽字筆打草稿，吃完飯後再上色。這一次畫食物，有著看起來很好吃的感覺，畫完後，肚子又餓了><。

喜歡店裡的大樹，垂吊在天花板的大片樹葉，讓人有在戶外吃飯的想像。畫下這個自己最愛的角落，不過由於不規則的形狀和需要表達空間感，不像食物一下就完工了，光是用簽字筆畫線條就花了將近一個小時。我果然是對幾何圖形很沒轍，只好多加練習了。

不確定多久之後，才會再來光顧，雖然餐點不夠迷人，卻變成一個畫畫的好地方。

店家資訊
新竹市北大路111號
03-5153696