蕃茄腰果醬佐花椰菜

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四人份

花椰菜 300 g
鹽 適量
腰果 15顆
香油 適量

蕃茄 中兩顆 切丁
洋蔥 1/4顆 切絲

A 醬料
味霖 1 茶匙
牛奶 1/3 杯
水 1/3 杯
墨西哥莎莎醬 2大匙

花椰菜切好，用沸水燙好，撈起。拌上適量的鹽和香油備用。

生腰果用烤箱130度烤8分鐘。烤好後切碎備用。

平底鍋加橄欖油，熱鍋後，放入洋蔥炒約5分鐘，至柔軟後，再加入蕃茄拌炒一下，之後放入A醬料悶煮一下，到番茄熟透後即可起鍋。

把醬料林在花椰菜上，最後灑上碎腰果，即可食用。

這是一道中西合併的料理，微酸微辣的口感，吃起來十分爽口，再搭配香脆的腰果，我個人很喜歡這個味道。

若要讓配色更美麗，可以使用一半白花椰菜，一半青花椰菜。懶惰的人就選擇一種即可。

裝飾的桐花，是我在逛植物園的時候，撿拾落在地上的花瓣。帶回來後，放在小碟子裡，別有一番風味。

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留言

  1. ㄚ二2010年4月28日 晚上7:02

    剛看還以為你又要介紹哪間美味的餐廳呢~~
    旁邊多了小花的陪襯 看起來美味加分
    版主回覆：(2010-04-30 21:31:14)
    對啊!我也是突然發現，桌上的擺飾可以替食物加分唷!

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  2. marine2010年4月28日 晚上11:21

    很有你個人特色的一道菜 不知道為什麼 這樣的調味和食材 自然就像是你的配方..充滿蔬菜和堅果的芬芳 ^^
    版主回覆：(2010-04-30 21:33:49)
    沒辦法，小宇都說我是松鼠投胎，看到核果就口水直流~~

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  3. 甜小妹2010年4月29日 清晨5:52

    自創的食譜耶！我應該多多收集一些自助食譜, 等明年去美國找我已經技術移民的阿姨時, 可以秀一手給阿姨看！！
    版主回覆：(2010-04-30 21:32:53)
    呵呵!網路上有各式各樣的食譜唷!相信到了明年，你一定可以讓阿姨驚豔的^^

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  4. 小宇2010年5月2日 凌晨4:53

    我的攝影技術怎麼沒有讚美一下？
    版主回覆：(2010-05-02 20:11:58)
    @#%

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