愛土地，從煮飯開始

現在一個人和一隻貓同居，吃這件事情，變得異常的簡單。簡單不代表從此不開伙，每天從不同的餐廳帶外食回來。

即使，一個人吃飯，我還是用喜歡的食材，做菜給自己吃。只是，做菜的程序，變得容易極了。
一個二十吋的小平底鍋，把今天想吃的菜依序爆香、炒熟，再選擇想吃飯還是吃麵；把煮好的麵或飯，放入平底鍋裡一起炒香，最後用有機醬油膏或豆瓣醬或海苔醬調味一下，就完成了。

偶爾想換口味，就煮個蛋餅，或是熬煮芋泥(馬鈴薯泥)扁豆粥，不然就是來幾顆素餃子配青菜。不到半個小時，就有熱騰騰的飯上桌。

吃得簡單，味覺卻變得更加敏銳；只要是新鮮的食材，不太需外調味，我都可以吃到食物原本的香甜味道。

更令人覺得滿足和感謝的是，在吃的過程，可以感受到身體的熱量不斷的增加，你的身體傳遞訊息讓你知道，你是靠這些食物能好好的活著。

有時候，我也會疑惑，為什麼自己不會受到，在街角林立的餐館誘惑，很少偷懶出去外食。

或許是習慣食物的原味，也或許是開車出門並不如想像中的方便，更重要的是，隨意的烹調只需要花費少少的時間，就可以有著大大的滿足。

上周，在舞龍的部落格裡，看見幾篇思考農業問題的文章。他提到看似複雜而龐大的問題，其實和我們息息相關。農產品賤價的問題，真正治本的方法也維繫在消費者身上。

只有消費者開始有意識的購買當地當季的農產品，支持小農生產多樣化的農作物，才能改變廠商或餐廳為了利潤最大化，造成低價農產品變成市場上主流的情況。所以，身為消費者的我們，想改變現狀，可以從煮飯買菜開始。

這幾篇文章，變成一個更堅強的信念，原來自己下廚，不只是有意識的照顧自己的健康，也是愛護土地的一個方式。

我喜歡知道，我買的食物，是在人類的善待下，生長出來的；我喜歡知道，我吃東西，並沒有讓大地因此變得更沉重；而這些，要能夠落實，最好是親身去認識農友，觀察了解食物生長的狀況。

我現在，只是相信一些店家和他們的篩選，用比較方便的方式買菜。或許，該認真的思考，是否要多交一些農夫朋友，讓做為消費者的自己，實際支持、關心和了解自己的土地。

P.S. 被善待的食物，是一種很籠統的說法。也就是因為這是難以定量的，無法簡單的說有機的食物，就是被善待的。端看種植的農夫，是用什麼樣的心情來面對農產品和孕育萬物的大地；也因此需要真正實地的觀察，才比較能夠做出正確的判斷。