法蘭克福～蘋果酒的故鄉

紀錄完了一天參觀四家博物館的壯舉。接著帶大家看看法蘭克福的城市風光和吃吃道地的美食。

我們剛到法蘭克福的時候，大約是九點半，就直接坐車到羅馬人之丘，這裡是法蘭克福老城的中心。環繞廣場的周圍，有許多傳統的建築，包括原為羅馬商人住宅後來改建為市政廳的山牆式建築。

由於到的時間較早，廣場附近的商店大部份都還沒開始營業，遊客也不多，諾大的空間，顯得安靜，還在將醒未醒之間。

在廣場旁往Dom/Romer地鐵站方向的一條小巷子裡，看見這間專賣貓咪飾品的店。白色的店貓站在招牌下，很盡職的吸引著遊客的目光，不過當你想跟牠親近時，牠就冷冷的走開了。

這家店是一對老夫妻開的，跟貓咪一樣很有個性，不大招呼客人。我們看著各式各樣的擺飾，覺得十分有趣 ………

羅馬人之丘旁就是皇帝大教堂。從1356年開始，每年要從7位選帝侯中選出神聖羅馬帝國的皇帝。而這間大教堂，就是選舉密室的所在地，因此在十六世紀後，被稱為皇帝大教堂。

晚餐，沿著美茵河的南岸往北走，尋找網路上推薦的蘋果酒館（Zum Feuerradchen)。雖然它不是位在有名的蘋果酒區(Sachsenhausen)，卻因為觀光客較少，用餐者多為法蘭克福當地居民，菜色比較道地，價格也較為平易近人。

我們五點半就到餐廳，剛走近餐廳，就被走道兩旁的彩繪吸引著，上面畫著蘋果酒栽種的過程和這一區的風光。穿過戶外庭院區，來到戶內用餐區，很寬敞的用餐空間 ，沒有小桌子，幾乎都是8~12人的大桌子，跟義大利餐廳比起來，多了一些粗獷的味道。

剛開始，還在想人不會很多啊！後來才發現幾乎每一張桌子都已經有預定的排子，只是我們來的時間較早，才偷到一個清閒的空擋。

我們點了一份Kochchrippechen mit Kraut und Püree(水煮豬肋排配酸菜馬鈴薯泥）和Frankfurter Etagere （ 三種麵包醬料：一盤法蘭克福青醬配水煮蛋；一盤叫做手音樂起士醬；一盤是橄欖油醃牛肉），再搭上兩杯蘋果酒。

小酒館自產的蘋果酒，真的是新鮮好喝又便宜，300ml一杯只要1.6Euro。酸酸甜甜的清爽味道，細緻的泡沫，讓你會忘了自己在喝酒。

馬鈴薯泥和酸菜都很好吃，倒是老公對水煮豬肋排的評價不高，覺得肉煮得太老，還是我在家裡煎的比較好吃。

三種麵包醬料則是都很有特色。法蘭克福青醬據說是歌德最喜歡的食物之一，是用美乃茲混合各種不同的香草，再搭配水煮蛋和麵包吃。這是一道在德國的家常料理，尤其是在復活節後，家家戶戶都有很多的蛋，通常就會拿來做這一道料理。

香草的味道十分濃郁，德國的美乃茲又不會太甜，加上雞蛋香，跟麵包真的很對味。

手音樂起士，是一種起士，和小茴香、橄欖油、洋蔥一起混合而成的特殊醬料。至於為何被稱作手音樂起士，我在網路上看見一個很優雅的說法，是因為這種起士要用手拿著吃，而它和其他配料就像協奏曲一般互相搭配混合出獨特的味道，因此被稱作手音樂起士。後來，有一天和Conny閒聊，她告訴我這個名字的由來是因為這種起士的形狀很像手，而它的眾多配料，尤其是生洋蔥吃多了容易放屁，會"樂聲"四起，所以被稱為手音樂起士。

我原本就很愛小茴香的味道，對這道料理的印象很深刻。不過，它的味道較重，一小疊，會讓你吃完一大堆麵包。P.S.這裡的麵包是可以續盤的，吃完了請服務生再送即可。

醃牛肉則深得老公的喜愛，據他說是他到目前為止吃過最好吃的牛肉料理。

在酒足飯飽後，心滿意足的結束一天的旅程。

有機會到法蘭克福的話，別忘了找家蘋果酒館，享受一下唷！