新竹美食~~雲泰館
走進店裡，才發現這裡有名的好像是雲南料理；老闆娘把菜單拿給我們，我好奇的看著一些有趣的名字，腦中完全沒有相對應的菜色。幸好牆上有一些料理的圖片，讓我可以跟菜單做串連，再加上老闆娘的介紹後，決定點一份涼拌綠豆粉和過橋米干。米干就類似台灣的粄條。
涼拌綠豆粉是用促加上花椒醬油，爆香的蒜酥，搭配小黃瓜絲和綠豆粉做的涼糕混著食用。口味清爽，卻又融合了花椒的香、蒜酥的脆、加上微酸的口感，是我個人很喜歡的味道。
過橋米干，將煮好的湯頭放在陶鍋裡，肉片、蔬菜、和米干，則用小碟子裝盤，要吃的時候，再放入湯裡川燙一下，以免影響口感。剛開始，還有點疑惑，生的豬肉片，放入已經沒有沸騰的湯裡面，真的可以煮熟嗎？沒想到，陶鍋保溫的效果真的很好，肉片的厚度又經過特別的處理，一下鍋，輕輕的涮個幾下，馬上就熟透了。
米干的湯頭，是用雞骨和豬骨熬煮而成，但是已將油脂去除，喝起來十分的清爽，卻又透出自然的香甜滋味，一入口，就愛上了那個單純美味的好味道。
一邊吃著美食，一邊拿起相機作紀錄。這時候老闆娘的兒子，跑到我的座位旁邊，好奇的看著我。替他照了一張相以後，他張著大眼睛，靠在相機上，想知道大盒子裡面看出去的世界。我把相機拿到他眼前，一邊跟他說眼睛要放在觀景窗上，問他有沒有看到東西。他開心的說，有，而且試著按下快門。
老闆娘的女兒看了，也湊了過來，說她也想要。把相機掛到她的脖子上後，她替我和弟弟照了一張相；弟弟也把相機拿過來，在我的幫忙下，再替姐姐拍了一張。
兩個小朋友，興奮好奇的神情，讓我也分享了他們的喜悅。
接著享受還沒吃完的美食。店裡還有免費的泡菜，酸甜的味道，十分討喜。這一餐，真的吃得好滿足，每一樣食物，都很合我的口味。
我已經開始在想，什麼時候再去吃米干，順便把照片拿給可愛的兩兄妹。
新竹市建功路22號
(03)572-3699
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