新竹美食~~法芙嵐法式蛋糕店

前一陣子，老公告訴我維香咖啡停止營業後，開了一家新的法式甜點專賣店”法芙嵐”。維香曾經是我在新竹最愛的咖啡館，所以對於這家新開幕的店，有種特別的期待。

Google了一下，發現開幕將近一年的法芙嵐，好像在新竹興起了一陣炫風，有著很高的評價。週六在市區吃完飯後，正好在法芙嵐的附近，決定試試它的甜點。走進店裡的我，馬上淪陷在各式蛋糕中；在冰櫃前站了好一陣子，才從眾多美輪美奐的甜點中，選了原味起士 (NT85) 和巴黎煙火 (NT88)。 外帶回家。

晚餐後，開心的從冰箱裡拿出甜點。

原味起士蛋糕是4 吋的大小，拿起來沉甸甸的很有份量。蛋糕上還用開心果、杏仁、巧克力片做裝飾，增加視覺上的美感。一口咬下，濃郁的起士香在嘴裡化開，口感十分的細緻。這種烘培得恰到好處的口感，讓熱愛起士蛋糕的我，不得不豎起大拇指，好吃。

巴黎煙火的外觀是用71%的巧克力包裹著，灑上淡淡的金粉，給人一種神祕華麗的感覺。切開後，才發現裡面別有洞天：黑巧克力裡包著巧克力慕斯，巧克力慕斯中間是覆盆子果泥，底下是海綿蛋糕。黑巧克力外圈的底下，還灑著一小層杏仁粒。

送了一小塊蛋糕進入口中，豐富多層的滋味真的是令人驚艷。黑巧克力的苦加上巧克力慕斯的濃郁，搭配覆盆子微酸的口感和杏仁粒的酥脆，創造了全新的味道。真的是令人難以忘懷。

店家資訊
新竹市仁愛街87巷1號
03-535-0398