沐山蔬果日誌No.7

 

繼續自己的農耕生活。冬季的蔬菜，來到了結果的高峰期，每天都有新鮮的蔬菜可以吃；小番茄的收成依舊拔得頭籌，成了沐山的迎賓番茄，幾乎有來玩的朋友，無論是過夜或是來喝茶聊天的，都可以品嘗到番茄的酸甜好滋味。比較有趣的是，當初我隨意種在雜草堆裡的番茄苗，生長的速度遠遠落後，但這一陣子也開始結果，很好奇，這樣一來，是否它可以在其他番茄停止收成的時候，開始接替著提供新鮮的番茄，甚至成為多年生的強壯番茄藤。 好一陣子，到了用餐時間，就在自家菜園裡遊走，地瓜葉，山茼蒿，山芹菜，包心白菜，花椰菜和高麗菜，都成了餐桌上的美味佳餚。偶爾葉菜類不足，就採野菜龍葵和昭和草來補一下，好一陣子不需要上市場買菜了。十字花科今年的收成不夠多，大約都是種了十顆，有三顆可以吃，明年一定要擴大種植，希望能整個冬天都有美味的十字花科蔬菜。

這一天的早餐: 地瓜，馬鈴薯，小番茄，山茼蒿，大頭菜都是來自沐山菜園，搭配自家烘培的麵包和香蕉蛋糕，自己做完早餐的時候，都覺得好開心，因為可以分享食物簡單和真正的味道。

我最愛的是高麗菜的味道，清脆甜美的滋味，讓人難以忘懷，真的是我吃過最好吃的高麗菜；沐山的蟲蟲也很貼心，開始結球的高麗菜，都只啃外葉，把中間的高麗菜，留給我們吃。

二月底開始，長濱的溫度逐漸升高，蔬菜也開始抽苔，準備開花結果。想實施自然農法的人，一定了解，自家採種對於提升蔬菜的品質有著很關鍵的影響。第一年種菜，最重要的，除了吃到好吃的菜以外，就是要延續生命，把蔬菜對於土地的記憶，透過基因保存下來。

當看到蔬菜開花結果的時候，那種喜悅真的難以形容。然後，才發現，原來蔬菜的花朵，也這麼迷人。

盛開的綠花椰菜和它的種子夾，等到變成黃褐色，就可以剪下來，整株陰乾，再做保存。

香菜花和香菜種子，今年種很多香菜，所以應該會有很多種子。

白蘿蔔花，好美，才剛開，應該再等一陣子，就可以看見種子夾了。

包心白菜吃完後，旁邊又開始長出新葉，準備開花。不過旁邊有幾顆高麗菜，有點擔心會雜交，或許要把它用網子包起來。

四季檸檬，採收到了第一批的果實，另外二棵則是最近開花，大家有不同的結果時間，真好。

芭樂，木瓜和熱帶水蜜桃，也開花了，雖然第一年種植，可能有花沒有果，還是很開心的感受到春天萬物生長的美好氣息。

自從把紅蘿蔔種在一般土地上(沒有做菜畦)，和雜草共生的結果，長得意外的好以後。接下來的夏季作物，我就繼續做實驗。



觀察土地野草的生長狀況和土質的疏鬆程度，挑了幾個斜坡的邊緣(坡地和平地的交接處)，種下了鵲豆和敏豆，因為我觀察土地上自行生長的豆科或藤蔓類植物，幾乎都是長在斜坡邊緣。玉米也播種在雜草中間(只割開了大約15公分直徑的區域來播種)，種下玉米後，就稍微灑上一點稻殼，然後就完工了。小黃瓜苗也刻意種在雜草間，或許是有草的庇護，目前都還順利成長中，沒有變成蝸牛的甜點。

隔不久，又用同樣的方式種下南瓜種子，種了四處不同的地方。沒想到這樣隨性的種植，發芽率居然出奇的高，豆子和玉米應該有九成，南瓜也超過五成。

玉米我已經播種過兩次，兩次的狀況都不好，第一次是挑選的地點不好，土質太黏風太大，完全沒有結果；第二次，是十二月分種在菜畦裡，可能是天氣冷，生長速度慢，還沒長大，最近居然就準備抽苔開花，應該也很難吃到玉米。這一次，選了一個土質疏鬆，又比較避風的地方，光是發芽的情況，就截然不同，小苗的葉子，亮晶晶的，一看就很健康，超級期待，希望夏天的時候，能有甜美的果實。

接下來會陸續觀察小苗成長的狀況，想知道，除了紅蘿蔔以外，蔬菜種在天然環境裡，到底可不可以順利的收成呢? 收成的狀況又是如何? 不過，到處種的結果是，菜畦等冬菜收完，好像會變得有點空蕩，再來想想，是不是要多種一點東西呢? 最近就是這樣，一直處在滿腦子都是植物的狀態；希望能換來一桌子的新鮮果菜，呵呵!