民宿工作日誌 No.05

在民宿，除了平日的工作外，大家會輪流下廚。當然啦！如果你天生就對下廚有恐懼感，或是這輩子只煎過荷包蛋和燙麵條，Sandra和Santi也不會勉強你。由於志工們都是來自不同的國家，輪流下廚，就可以品嘗到各國的料理，讓每天的用餐時間，都有不同的驚喜。

荷蘭志工做的烤雞腿佐奶油起士青蔥烤甘薯、北非米沙拉。北非米沙拉十分爽口，甘薯的甜味不會太重，搭配微酸的奶油起士和爆香的蔥，也很好吃。

英國志工做的松子鮮蔬沙拉、Jacket Potato(夾克馬鈴薯）。我們從來到民宿的第一天，就一直聽說夾克馬鈴薯有多麼的美味，終於在Alex和Mark離開前，吃到這道傳說中的料理。這道菜的重點是要挑選大顆的馬鈴薯，刷洗乾淨後，直接放入烤箱烤一個半小時左右，直到馬鈴薯完全的鬆軟熟透，之後再搭配入口即化的茄醬白豆和起士絲，以及鮪魚玉米沙拉。是一道樸實又美味的料理，吃完後，整個人都暖烘烘的，十分舒服。

亞美尼亞志工做的豬肉串燒、烤豬肋排、烤魚（在鋁箔包裡）、番茄鮮蔬沙拉和酸豆雞蛋沙拉。烤魚的味道很鮮美，酸豆雞蛋沙拉，則是充滿了香料的撲鼻味道，很適合當作麵包的抹醬。

除了這些，我們還吃到了泰式咖哩飯、越南生春捲、牛肉和素牛肉煎餅、煎香蕉佐沙拉..........等；只是我懶惰，沒有餐餐都拿出相機。

此外，讓我驚訝的是，我們的家常料理蛋炒飯，居然大受歡迎，炒飯出現的那天，大家都捨棄了麵包，開心的吃飯；還有志工，跟我要食譜，說之後想自己做做看。

除了主食以外，每天午晚餐，一定會有各式的麵包，五種以上的起士當開胃菜，以及餐後飲料咖啡或茶；晚餐則會再添加佐餐酒（紅酒、白酒、粉紅酒）和甜點巧克力。晚餐時光，是大家一天中最放鬆的時刻，通常七點半開飯後，大夥兒就邊吃邊聊，看著夕陽逐漸西下，一直到接近十點，才會回寢室休息。

我猜想，那些每年都來報到的志工，一定是想念著晚餐時促膝長談的時光，想念著大家靠在一起取暖的溫度，才會像候鳥一樣，重複著同樣的旅程。



夜深了，大家在營火旁，低語，或只是靜默；卻有著一種異常寧靜和安全的感受。火真的是很奇妙的東西，雖然只是在附近取暖，卻有一種彷彿被它淨化的體驗；凝視著火，心也跟著變得透明；夜不再只是黑色，隨著火光，我看見了黑的層次，擴散開來。