寧靜而古老的房子

民宿的農場佔地五公頃，換算後，大約是一萬五千坪，一大片的草原，綿延開來，連接其他鄰居的土地，真的有一望無際的感覺。這塊土地，原本是屬於一個法國的家族，住了好幾個世代，大約在二十年前，賣給第二個主人，第二個主人，在波爾多做生意，買下這裡當度假屋，只有在土地上養牛，大約八年多前，才把土地賣給Sandra 和Shanti。

土地上的主建築，已經有一百五十年的歷史，厚重的石牆，是用當地最普遍的石材和泥土蓋的，可以提供冬暖夏涼的環境，是古老的綠建築。我被安排住在主建築裡，房間是樓中樓的格局，在一樓和二樓，各有兩張單人床。裝潢以白色為主，雖然只有簡單的傢具和一些擺飾，挑高的空間和石牆，卻讓人覺得很有味道。

唯一讓人比較沒安全感的是洗手間和廁所都沒有門，只有布簾當作簡單的隔間。第一天，只有我和Truss 使用廁所，所以還很充裕。第二天後，另兩位志工（一對荷蘭來的好姊妹，為了慶祝他們相識三十年，相約到法國來度假）進來後，就要想辦法在工作空隙中自己找洗澡和上廁所的時間。不過，兩天後，大家就找到默契，比如洗澡前，先通知其他的室友，慢慢也就習慣了。





民宿除了種植農作物外，也飼養了許多小動物。有當作寵物的貓咪，鴿子；有提供蛋和肉的雞和鴨；還有可以幫忙吃廚餘和落果的豬，小豬是來自當地很古老的品種，難怪特別聰明可愛，也是小朋友的最愛。



小貓Sara長得好像女版的南瓜，而且超級會撒嬌，變成南瓜在法國的小分身。

Sandra和我們解釋，她曾經吃素將近十年，主要是出自於對生命的尊重。後來很認真的去瞭解食物生產的過程後，發現不論是吃素或是吃肉，一般農牧業現在生產的方式，都是很糟糕的，並且會傷害很多很多的生命。所以他們就開始思考，要如何對自己的食物負責。他們尋找能夠友善對待土地和自然的農法，對於樸門的農耕方式，很有認同感，就參加課程學習，並且把學到的東西，拿到自己的土地上來實踐。

在吃肉的部份，Sandra認為自己飼養和結束動物的生命，是為了確保這些動物在生前都有很好的生活環境，同時自己面對動物的死亡，不假手他人。她覺得這是一種真正對生命負責和尊重的方式。當自己經歷過飼養和結束動物生命的過程後，會更懂得珍惜和感謝盤中的食物，那是完全不一樣的心情。

農場的夜晚，好安靜，甚至連蟲鳴鳥叫，都比台灣來得斯文，像是萬物同時進入夢鄉。第一天晚上，或許是身體已經疲倦到極點了，完全沒有時差的問題，醒來後已經是早上七點。比較奇特的是，農場的公雞，早上也不會啼叫，真的是一個很美好的睡眠環境。

一夜好眠後，準備開始工作。