聽見咖啡的聲音

這一陣子越來越迷戀手沖咖啡。每天，看著水從手中的尖嘴壺落下，滲透包圍著磨成粉狀的咖啡豆，咖啡在水的滋潤下，開始呼吸，吐出大小不一的氣泡。我看著氣泡升起的速度和形狀，彷彿聽見咖啡豆輕聲的呢喃著。
開始用溫度計量測拿來沖咖啡豆的水溫後，才猛然驚覺，即使是0.5度Ｃ的水溫差異，也會讓咖啡有著明顯的變化。溫度高一點，苦味和澀味就跟隨著出現，溫度低一些，咖啡的厚度和可可的香味，又無法全然的釋放。即便對於烹飪很隨性的我，卻在煮咖啡時，拿著溫度計量測，根據室溫的變化，些微的改變水溫，然後，才能在水碰到咖啡的一瞬間，看見它全然放鬆的甦醒，釋放最迷人的香氣。

而那樣的過程，彷彿變成我清晨的儀式，在瀰漫咖啡香的空間裡，迎接新的一天。

在看了Charles Reid的水彩畫後，著迷於他畫中的寫意和流暢，練習著，放手讓水自由的流動。在最少的掌控下，呈現最美的畫面，是他在作畫生涯中不斷追求的。線條只是一種指引，讓你知道色彩該從何處落下，它不該是個固定的邊界，我們不只是要將顏色填滿，而是要看見形狀間的律動。

我就像是個習慣選擇題和填充題的考生，一時之間，看到考卷上一大片的白紙，讓我可以隨意書寫時，有點不知所措。但當開始慢慢的把腦中的東西化成文字表達出來時，忽然有一種暢快的感覺。

讓水和顏色引領著我，探索那未知的畫面。