沐山早餐~~試作中

該提供怎麼樣的早餐呢? 當沐山誕生的第一天，這個問題就一直在腦中打轉。很確定的是，我一定是把自己喜愛的食物端上桌。新鮮的蔬果(最好是自家或當地種植)，搭配主食和飲料或湯品。要換菜單嗎? 一定要的，因為我喜歡食物有一點點變化。所以，初步的概念是，至少有三到四種不同的主食加上當令蔬果。
幾位朋友來試住，剛好讓我有練習的機會。



自家烘培的長時間發酵歐式麵包，是我們家的必備主食，簡單的小麥香味，有咬勁的麵包口感搭配冷壓初榨橄欖油和巴薩米可醋，是在德國短居的美好回憶。自己做麵包，最主要就是可以挑選麵粉的來源，沒有任何添加的法國或日本高筋麵粉，做出來的麵包都很可口。長時間發酵，會讓麵包的香氣更為迷人，並且讓小麥更好消化。有機黃豆漿，是用有機黃豆加上腰果和一點點黑糖，打成的香濃飲料。自家栽種有機花草茶，甜菊+香茅和芳香萬壽菊，微甜的清香口感，好喝又健康。

我們家的水果苗還小，除了偶爾有自家的芭蕉外，其他都是來自長濱水果行的新鮮水果。



花蓮的雷記手工饅頭，包子。老麵發酵，口感佳，也是我們喜愛的早餐之一。南瓜濃湯，冷冷的冬天，來一碗熱湯，暖暖腸胃，也是一種享受。

白蘿蔔開始收成後，為了把自家蘿蔔端上桌，煮了山藥蘿蔔豆腐味增湯搭配白粥和小菜。芭蕉收成的時候，就會做個香蕉蛋糕，減糖的自家食譜，吃起來完全不膩口，也很適合當作早餐。就這樣，玩著不同的食材，準備不一樣的早餐。然後，當看到盤子空空的回來時，就覺得很開心。

其實，我並不是什麼烹飪高手，只是挑選友善大地的安心食材，用簡單的方式，準備健康的家常早餐。美味的早餐，一直是我旅行中最美好的回憶，所以也希望，來玩的朋友，能夠在一早起來，就有個愉快而放鬆的早餐時光。

真的很希望，數年後，早餐的食材，都來自土地上的蔬果，那一定是一件超級美好的事。什麼時候，可以把番茄端上桌呢? 看著結實纍纍的綠番茄，一整個期待說。