綠舍奇蹟蔬食餐廳

最近或許是健康意識的抬頭，也或許是大家開始思索用什麼樣的生活方式能夠和大地和平共處，越來越多素食餐廳，悄悄的進駐在不同城市的角落。
綠舍奇蹟是去年才開幕的，位在新竹空軍醫院協對面大樓的一樓裡；若是沒有留意，一不小心就會錯過。由於妹妹的推薦，才知道這家餐廳。
店家強調使用有機米和有機麵條來烹調，讓客人能同時享受到健康和美味。

平日午餐可以單點，若是晚上或假日，則只供應套餐。

店內的裝潢，使用大量的木材，給人一種溫馨自然的感受。餐廳旁邊也有販賣少許的農產品和食材，算是一家複合式的餐廳。

我們是選擇380元的套餐和單點。

套餐的部分有前菜、沙拉、湯、麵包、飲料、甜點。若主菜選擇鍋類，則沒有麵包和湯。

前菜包含水果醋、洛神花醃花椰菜、鳳梨草莓；味道都十分清爽，酸酸甜甜的，打開你的食慾。

沙拉的食材新鮮，有加黑橄欖和少許的堅果提味；不過黑橄欖和堅果，如果能再多一些，一定更加美味。

蔬菜湯則是番茄湯底，屬於清湯類，是我們一般熟悉的味道。

麵包的口感接近日式麵包，較為柔軟，不是我的菜。我還是喜歡有咬勁的德國或法式麵包。

主餐的部分，最讓人滿意。

南瓜堅果義大利麵，有著南瓜香甜的味道，搭配鮮蔬香菇，和香脆的杏仁粒及葵花子，既濃郁又爽口，十分好吃。

法式青蔬燉飯的飯粒，不像一般燉飯那麼濕潤，反而保持了飯本身的咬勁和彈性，加上南瓜為基底的醬汁，和新鮮爽口的生菜，口味特別，讓人印象深刻。

藥膳鍋的湯頭有著獨特的甜味，吸飽醬汁的麵線，吃起來特別美味。烤飯糰帶點淡淡的酸味，外表香脆，裡面香Q，也是很棒的主餐。

甜點是用豆漿製成的奶酪，香味稍嫌淡了一點，覺得味道還可以更豐富些。

熱咖啡則是令人驚艷的好喝，應該是有特別挑選過豆子。用豆漿取代奶精，反而更能誘出咖啡的香味。

不過，由於單點就只有主菜，比較推薦點鍋類。若是點麵食或飯，吃起來還是稍嫌單薄。

整體來說，我和妹妹都覺得綠舍奇蹟的餐點勝過王品的舒果，可以當作有特殊聚會時的選擇。

店家資訊
新竹市武陵路30號
03-5322727