VLET~~令人懷念的味道

在德國住了七個多月，終於找到一家令人贊歎的德國餐廳，VLET，在漢堡，坐落在舊倉庫區，已有150年歷史的建築裡。
我們是透過官網的預約系統訂位。這家餐廳，晚餐的主餐價格大概是在20~30 Euro左右。四道主菜的套餐，則是從53Euro起跳，若每一道菜都要搭配葡萄酒，一餐下來的花費幾乎接近100Euro。

然而除了晚餐外，週一到週五的中午，這裡提供了十分超值的商業午餐。午餐一個人19.5 Euro，包含一道前菜，主菜，麵包和免費的礦泉水。當天，我們就是在參觀完袖珍博物館後，步行五～十分鐘左右，到VLET享用午餐。

VLET的一樓，是一個小型的美食街，裡面也有VLET的攤位，提供一些義大利麵和輕食。走上二樓，來到餐廳，我跟餐廳經理提到自己有訂位，他馬上點點頭問是莊小姐嗎？細心的他，看見東方面孔的我們，馬上和訂位的名字做了連結。

餐廳的裝潢優雅舒適，我看著寬敞的空間，真難想像這裡在晚餐時間，每天幾乎都是一位難求。

服務生的英文都十分流利，也有提供英文菜單。

商業午餐的前菜是固定的，主菜有三道可以選擇，其中一道會提供素食。每週，都會變換菜色。

我和老公分別挑選，鮮魚佐堅果馬鈴薯泥和香草起士沾醬紅蘿蔔煎餅。

老公還搭配了一杯特選白酒。

點完菜後，服務生先送上剛開瓶的礦泉水和烤過微熱的麵包和入口即化的奶油。喝一口水，淡淡的甜味，滋潤了所有的味蕾，這水還真是好喝耶！麵包的口感極佳，外表脆，內鬆軟，四個麵包分別是四種不同的口味。無花果、全麥、核桃和蓁果。麵包下肚後，更是期待他們的餐點。

今天的前菜是黃金蛋佐西洋梨蘋果湯。

湯送上桌的時候，馬上被它可愛的模樣所吸引，喝了一口湯，好獨特的味道唷！香甜微酸的湯頭，搭配外皮酥脆，裡面濃郁的黃金蛋，和湯裡面柔軟的馬鈴薯泥，變化出豐富卻協調的味道，讓人不禁放慢速度，一點一點的品嘗這美好的滋味。

主菜上桌的時候，我和老公同時露出興奮的表情，真的好久沒看見這麼精緻的盤飾了，光是用看的，就讓人食指大動。

老公的鮮魚，魚肉鮮嫩而富有彈性，和菠菜一同享用，別有一番風味。我的紅蘿蔔煎餅，香甜可口，加上奶油起士，又變換出不同的味道，綠竹筍也是鮮嫩多汁；總之，我們對於餐點，滿意極了。

飯後，我再加點了一杯卡布奇諾，在濃郁的咖啡香中，結束這讓人懷念的一餐。

德國廚師，終於在VLET大反攻，扭轉我對德國廚藝的印象。