美式圓鬆餅（Pancake)

份量約10片
蛋 1 個
糖 2 湯匙 （Tab sp)
牛奶 1量杯
奶油或橄欖油 2 茶匙
   泡打粉 1 湯匙
低筋麵粉 1 量杯
醬油 2 滴

蛋和牛奶先從冰箱拿出，放置約半小時，回溫至室溫。這樣在打麵糊時，麵粉較不易結塊。

蛋和糖放入鋼盆中，用攪拌器打均勻後；加入牛奶和奶油拌勻。之後再把麵粉和泡打粉加入，滴醬油，攪拌至光滑的麵糊即可。
這時候的麵糊看起來是濃稠的液體。

醬油在這裡可以稍微提味，並且讓鬆餅的顏色更好看。

放入冰箱，冷卻一小時，讓麵團稍微蓬鬆後，就可以使用。

平底鍋放入橄欖油或奶油，油鍋熱後，把麵團舀入鍋中，約似銅鑼燒大小，兩面煎熟，香噴噴的圓鬆餅就完成了。
不愛甜的人可以直接吃。或者淋上蜂蜜、果醬，也十分美味唷！