千樺花園景觀餐廳

最近的遊記，總是在一二個月後，才慢慢的從腦海中摸索，拼湊出當時的感受。或許，時間的距離，會讓某些畫面模糊了；但，拉長的時空，也有可能讓自己品嘗出不一樣的味道。

開始種植之後，對旅遊的慾望變得很微弱，在花草蟲鳴的變化中，就有許多的新鮮事，讓人不需要外求。唯一偶爾會興起的，就是去看看別人的花園。四月中，陽光終於在連日的春雨後，探出頭來，我便和家人同訪台中新社的千樺花園餐廳。
餐廳的老主人，原本就是台灣有名的庭園設計師，和兒子一同打造了這個空間，提供一個可以享受美食和綠意的園地。

從門口沿著小徑往內走，盛開的朱槿，微笑著，歡迎我們。走進去後，左手邊，有一小片樹林，林間種植一些比較耐陰的植物，高低交錯，不同的線條和顏色，讓人有漫步在童話故事中的感受。

右手邊很快的就看見一棟玻璃屋餐廳，餐廳的大門，被許多植物簇擁著。

餐廳周圍，則是環繞了一小圈水池，部份的水生植物和植物的倒影，與人一種清涼的感受。

走進餐廳，從二樓垂吊下來的蕨類，吸引了大部份人的目光。

室內的植栽品種不多，相同而茂密的植物，卻有一種獨特的美。在細心規劃下顯現的秩序感，讓這些花草和室內的裝潢融為一體。

即使是簡單的植物，只要有形狀和高度的變化，就變成一幅獨特的花草畫。

園內種了許多不同品種的鷲尾花，很喜歡這種多年生的花卉，雖然花期位至時，看起還就像尋常的野草。但當她綻放時，那迷人的花朵，總是讓人有著浪漫的遐想。

新幾內亞鳳仙花，葉子是墨綠色，配上粉紅或豔紅的花朵，很容易吸引人的目光。

ㄇ字形的玫瑰花架，花期未到，所以只能看到攀爬的綠葉；不過，我已經開始想像若是開滿玫瑰的景象。這種藤蔓類的花朵，一直是我的最愛，老是會想像，未來能有一個開滿紫薇或玫瑰或軟枝黃蟬的涼亭，坐在一片花海下啜飲咖啡。

穿過花架，就來到下方的歐式庭園區，稍微砌高的花臺裡有各種不同的花朵。

藍雪花的旁邊，挺立的蓮花搖曳生姿。

這個區域的不透水舖面較多，以花園來講，比較容易維持整潔和管理，可是我還是愛那種在一大片植栽中穿梭的小步道。

庭園的盡頭，有一個小小的藝品店，裡面有販賣一些多肉植物、自製的果醋和家用擺飾。

旁邊有一個小溫室，相對於室外的植栽，溫室裡的植物，似乎比較缺乏照顧，顯得有一點孤苦無依。

看完了庭院，應該有點餓了吧！

千樺的食物強調使用有機自然的食材，都是套餐，門票可以抵用餐消費，價格在480~1200左右。

我們分別點了起士風味香草牛肉餅、野菇鮮蔬餅和羅勒銀雪佐澎湖小卷。

前菜是三樣精緻的小點。

沙拉的配色鮮艷美麗，帶點芥末味的金蓮花入菜，加上微甜的瓜類和青菜，爽口又有著淡淡的辣味，色香味俱全。可惜的是，服務生在介紹的時候把金蓮花說成金盞花，讓人覺得有點美中不足。

我一向對酥脆餅皮包餡料的食物無招架之力，微酸的醬汁搭配鮮甜的野姑，果然深得我心。炸馬鈴薯也很可口。

香草牛肉餅的外觀看起來和野菇餅一模一樣，只是餅的內餡做變換而已。不過，由於餅上面的淋醬太多，餅皮變得軟爛，味道不錯，口感卻大打折扣，建議下次醬汁可以放在另一個小碟子裡，讓客人自行沾取。

羅勒銀雪的肉質鮮甜有咬勁，搭配培根和小卷野十分有創意，口味更勝牛肉餅。

對於烤布丁的印象沒有特別深刻，應該是中規中矩，咖啡也還不錯。

以一家景觀餐廳來說，千樺的菜色算是在水準之上，加上它精心規劃和維護的庭園，提供了一個讓人放鬆的用餐環境。

不過，對於他的定價，還是有一點小建議。當天的素食套餐，基本上和香草牛肉餅幾乎完全相同，只是沙拉沒放火腿，餅中包的牛肉變成菇類，但售價卻比較高，讓人覺得店家有讓吃素的人吃虧的感覺；雖然吃素的客人只是小眾，但若能在定價策略上，更小心的規劃，我想會更為周到。

我最喜歡千樺的地方，是他的林間小徑。大部份的區域種植多年生的植物，不但較容易維護，也能夠逐漸形成一個穩定的生態系；還有一些台灣鄉野間很常見的花朵，讓人穿梭在其間，覺得很親切。

或許，冬季的時候，再去看看這個花園，不同的風貌吧！

店家資訊
台中市新社區協成村協興街61號
04-25821141